Кіру

Бас директор

Кәсіптің сипаттамасы
1210-0-002
Бас директор
Кәсіптік стандарт
Кәсіптік стандарттың паспорты
Басқа кәсіптермен байланыс
Кәсіптер картасы
Тану ережелері
Кәсіптер тізілімі
Сипаттама
Негізгі мақсат
Кәсіпорынның өндірістік - шаруашылық және қаржы-экономикалық қызметіне басшылық жасау.
Жеке құзыреттерге қойылатын талаптар
  • Бейімділік
  • Жауапкершілік
  • Бизнесті түсіну
  • Ұқыптылық
  • Дербестік және жауапкершілік
  • Мақсаткерлік
  • Тәртіптілік
  • Ауызекі сөйлеу дағдылары
  • Мотивация
  • Ақпаратты іздеу және талдау
  • Жобалық ойлау
  • Үнемді өндіріс
Жұмыс тәжірибесіне қойылатын талаптар
  • Жалпы басқарушылық еңбек өтілі кемінде 5 жыл, оның ішінде қоғамдық тамақтану саласында басшы лауазымында кемінде 2 жыл жұмыс тәжірибесі болуы тиіс.
Басқа кәсіптермен байланыс
6 СБШ-нің деңгейі
Азық-түлік қауіпсіздігінің технологі
Толығырақ
2 СБШ-нің деңгейі
Ас бөлме жұмысшысы
Толығырақ
3 СБШ-нің деңгейі
Балалар тағамының аспазы
Толығырақ
3 СБШ-нің деңгейі
Аспаздық (жалпы профиль)
Толығырақ
4 СБШ-нің деңгейі
Кондитер
Толығырақ
Деңгей 7
жоғары оқу орнынан кейінгі білім (магистратура, резидентура) , 7M111 Қызмет көрсету саласы

Машықтар
1. Директордың құзыреттілік деңгейіне қатысты құжаттарды жасау және қол қою.
2. Серіктестермен келіссөздер жүргізу, келісімшарттардың кез-келген түрін жасау және бұзу.
3. Ұйымның тиімділігін арттыруды қамтамасыз ету.
4. Өз құзыреті шегінде шешім қабылдау.
5. Мемлекеттік органдармен, бөгде ұйымдармен және мекемелермен қарым-қатынаста кәсіпорынның мүдделерін білдіру.
6. Бөлімшелердің тиімді өзара іс-қимылын жүзеге асыру мақсатында жұмысты ұйымдастыру.
7. Барлық қажетті мүлікпен қамтамасыз ету жөнінде шаралар қабылдау.
8. Ұйымның тиімділігін арттыруды қамтамасыз ету.
9. Өнімдер мен қызметтерді сатудың өсуіне ықпал ету және пайданың өсуі.
Білімдер
1. Қазақстан Республикасының нормативтік-құқықтық және заңнамалық актілері.
2. Барлық құрылымдық бөлімшелердің өзара тиімді әрекеттесуін қамтамасыз ету мақсатында өндірістің техникалық қамтамасыз ету әдістері.
3. Ұйымның өнім өндіру технологиясы.
4. Кәсіпкерліктің негіздері.
Машықтар
1. Кәсіпорынның барлық түрдегі шоттарын банктерде ашу.
2. Кәсіпорынның штаттық кестесін бекіту.
3. Кәсіпорынның мүлкі мен қаржы қаражатын басқару.
4. Несие берушілер алдындағы барлық міндеттемелердің орындалуын қамтамасыз ету.
5. Мүліктің сақталуын қамтамасыз ету.
6. Ұйымның мүліктік және өзге де мүдделерін сотта, төрелік сотта, мемлекеттік органдар мен өзге ұйымдарда қорғау және ұсыну.
7. Қызметкерлердің Қазақстан Республикасының заңнамасын, ішкі нормативтік құжаттарды және лауазымдық міндеттерді сақтауын бақылау жөніндегі шаралар кешенін жүзеге асыру.
Білімдер
1. Қазақстан Республикасының нормативтік-құқықтық және заңнамалық актілері.
2. Кәсіпорындардың шаруашылық қызметін талдау әдістері.
3. Есеп пен қаржылық талдаудың негіздері, несиелеу сызбалары.
4. Экономиканың негіздері.
5. Салық заңнамасы, ұйымның өндірістік-шаруашылық және қаржы-экономикалық қызметінің бизнес-жоспарларын әзірлеу және келісу тәртібі.

Машықтар
1. Ұйымның саясатын, стратегиясын және оларды жүзеге асыру механизмін анықтаңыз.
2. Отандық және шетелдік нарықтарды жаулап алу мақсатында өндірілетін өнімнің (көрсетілетін қызметтердің) сапасы мен бәсекеге қабілеттілігін арттыруға, олардың жоғары дамыған елдер мен үздік компаниялардың мемлекеттік стандарттары мен стандарттарына сәйкестігіне қатысу.
3. Менеджменттің экономикалық және әкімшілік әдістерін үйлестіруді, өндірістік және басқа мәселелерді талқылау мен шешуді, өндіріс тиімділігін арттырудың материалдық және моральдық ынталандыруларын қамтамасыз ету.
Білімдер
1. Ұйымды басқару мен басқарудың заманауи әдістері.
2. Нарық-сыртқы және ішкі жағдай.
3. Экономикалық көрсеткіштер жүйесі, маркетинг, жарнама техникасы және сатуды басқару әдістері.
Машықтар
1. Еңбек ету үшін өмір мен денсаулыққа қауіпсіз және қолайлы жағдайлар жасау.
2. Қоршаған ортаны қорғау туралы заңнама талаптарын сақтау.
3. Ұжымда қолайлы психологиялық ахуал қалыптастыру.
4. Ұжымдық шартты әзірлеуді, бекітуді және орындауды, сондай-ақ еңбек және өндірістік тәртіптің сақталуын қамтамасыз ету.
5. Қызметкерлердің еңбек мотивациясын, бастамашылдығы мен белсенділігін дамытуға жәрдемдесу.
Білімдер
1. Еңбек заңнамасы, ішкі еңбек тәртібі ережелері.
2. Өрт қауіпсіздігі талаптары.
3. Менеджмент пен маркетингтің негіздері.
4. Психология мен кәсіби этиканың негіздері.
5. Өндірісті және еңбекті ұйымдастыру.
6. Ұжымдық шарттарды әзірлеу мен жасасу және әлеуметтік-еңбек қатынастарын реттеу тәртібі.

Машықтар
1. Ұжымдағы жанжалды жағдайларды басқару.
2. Өндірілген азық-түлікті сату кезінде жанжалды жағдайларды басқару.
3. Клиенттермен және әріптестермен өзара әрекеттесуді қолдау.
4. Іскерлік және тұлғааралық қарым-қатынасты басқару, кеңестер өткізу.
5. Келіссөздер жүргізу.
6. Негізделген тұжырымдарды тұжырымдай отырып, оқиғаларды талдаңыз.
7. Оқиғаларды негізделген бағалау, түсіндіру.
8. Нәтижелерді жағдайлар мен мәселелерге қолданыңыз.
Білімдер
1. Тұлғааралық және іскерлік қарым-қатынас ережелері мен нормалары.
2. Келіссөздер жүргізу әдістері.
3. Конфликтологияның ерекшеліктері.
4. Сыни тұрғыдан ойлау принциптері.
5. Сыни ойлау теориясы.
6. Сыни ойлауды дамыту принциптері.
Машықтар
1. Дайын тағамдардың сапасы мен қауіпсіздігіне ішкі бақылау жүйесін ұйымдастыру.
2. Тексеру нәтижелерін талдау, түзету шараларын әзірлеу және енгізу.
3. Өндірістің барлық кезеңдерінде санитарлық нормалар мен ХАССП талаптарының сақталуын қамтамасыз ету.
Білімдер
1. Санитария, гигиена және тағам өнімдерінің қауіпсіздігі саласындағы нормативтік-құқықтық актілер.
2. ХАССП жүйесінің қағидаттары мен әдістері, қоғамдық тамақтану саласындағы заманауи сапа стандарттары.
3. Өнім мен өндірістік процестердің сапасын ішкі бақылау және аудит әдістері.