Кіру

Ас бөлме жұмысшысы

Кәсіптің сипаттамасы
9410-2-001
Ас бөлме жұмысшысы
Кәсіптік стандарт
Кәсіптік стандарттың паспорты
Басқа кәсіптермен байланыс
Кәсіптер картасы
Тану ережелері
Кәсіптер тізілімі
Сипаттама
Негізгі мақсат
Ас үйде көмекші, қосалқы жұмыстарды орындау. Ас үйді таза және ұқыпты ұстаңыз.
Жеке құзыреттерге қойылатын талаптар
  • Жауапкершілік
  • Ұқыптылық
  • Командада жұмыс істей білу
  • Дәлдік
Жұмыс тәжірибесіне қойылатын талаптар
  • қажет етілмейді
Басқа кәсіптермен байланыс
7 СБШ-нің деңгейі
Бас директор
Толығырақ
6 СБШ-нің деңгейі
Азық-түлік қауіпсіздігінің технологі
Толығырақ
3 СБШ-нің деңгейі
Балалар тағамының аспазы
Толығырақ
3 СБШ-нің деңгейі
Аспаздық (жалпы профиль)
Толығырақ
4 СБШ-нің деңгейі
Кондитер
Толығырақ
Деңгей 2
негізгі орта білім

Машықтар
1. Қауіпсіздік техникасын, санитарлық нормаларды, өрт қауіпсіздігі ережелерін сақтау
2. Жұмыс орнын ұйымдастыру
3. Мүкәммалдың, жабдықтың жарамдылығын бақылау, ақаулар туралы хабарлау.
4. Еңбекті ұтымды ұйымдастыру әдістерін қолдану.
5. Ыдыс-аяқ, сусындар мен аспаздық өнімдерді өндіруде қолданылатын регламенттерді, стандарттарды және нормативтік-техникалық құжаттаманы қолдану.
6. Жұмыс орнын ұйымдастыру және жабдықтарды, механизмдерді дайындау.

Білімдер
1. Қауіпсіздік ережелері.
2. Санитарлық нормалар.
3. Өрт қауіпсіздігі ережелері.
4. Ұйымның басқару құрылымы.

Машықтар
1. Өндіріс стандарттарының талаптарын сақтау және орындау.
2. Еңбекті ұтымды ұйымдастыру әдістерін қолдану.
3. Еңбек қауіпсіздігі мен өрт қауіпсіздігі нормаларын сақтау және орындау.
Білімдер
1. Өндірістегі орындалатын жұмыстардың сапасына және еңбекті ұйымдастыруға қойылатын талаптар.
2. Өндірісте қолданылатын санитарлық нормалар мен ережелер.
3. Еңбектің қауіпсіз әдістері және өрт қауіпсіздігі талаптары.

Машықтар
1. Аспаздың тапсырмасы бойынша көкөністер мен жемістерді тазалау, жуу және турау.
2. Ыдыстарды, асүйлік аспаптар мен жабдықтарды пайдалануға дайындау.
3. Өнімдермен жұмыс істеу кезінде санитарлық-гигиеналық ережелерді сақтау.
Білімдер
1. Асүйде қолданылатын көкөністердің, жемістердің және тағам өнімдерінің негізгі түрлері.
2. Қоғамдық тамақтану кәсіпорындарындағы санитарлық нормалар мен жеке гигиена ережелері.
3. Асүйлік аспаптар мен жабдықтарды пайдалану және жуу ережелері.
Машықтар
1. Ыдыстарды, асүйлік жабдықтар мен жұмыс беттерін жуу.
2. Тағам қалдықтарын жинап, белгіленген орынға шығару.
3. Жұмыс аймақтарының тазалығын жұмыс күні бойы сақтау.
Білімдер
1. Ыдыстар мен аспаптарды санитарлық өңдеу әдістері.
2. Тағам қалдықтарын жоюға қойылатын талаптар.
3. Жуу және дезинфекциялық құралдармен жұмыс істеу кезіндегі қауіпсіздік техникасының негіздері.