Кіру

Техник-технолог (тамақ өнеркәсібі)

Кәсіптің сипаттамасы
3129-9-004
Техник-технолог (тамақ өнеркәсібі)
Кәсіптік стандарт
Кәсіптік стандарттың паспорты
Басқа кәсіптермен байланыс
Кәсіптер картасы
Тану ережелері
Кәсіптер тізілімі
Сипаттама
Негізгі мақсат
Кәсіпорынның техникалық жабдықталуын және технологиялық процесін жетілдіру бойынша жұмыстарды орындау
Жеке құзыреттерге қойылатын талаптар
  • Жауапкершілік
  • Ұқыптылық
  • Дербестік және жауапкершілік
  • Шыдамдылық
  • Командада жұмыс істей білу
  • Тәртіптілік
Жұмыс тәжірибесіне қойылатын талаптар
  • I санатты техник-технолог: тиісті мамандық (біліктілік) бойынша техникалық және кәсіптік, орта білімнен кейінгі (арнаулы орта, орта кәсіптік) білімі және II санатты техник-технолог лауазымында кемінде 2 жыл жұмыс өтілі болуы тиіс; II санатты техник-технолог: тиісті мамандық (біліктілік) бойынша техникалық және кәсіптік, орта білімнен кейінгі (арнаулы орта, орта кәсіптік) білімі және санатсыз техник-технолог лауазымында кемінде 2 жыл жұмыс өтілі болуы тиіс; Санатсыз техник-технолог: тиісті мамандық (біліктілік) бойынша техникалық және кәсіптік, орта білімнен кейінгі (арнаулы орта, орта кәсіптік) білімі, жұмыс өтіліне талап қойылмайды.
Басқа кәсіптермен байланыс
4 СБШ-нің деңгейі
Микробиолог, сапаны бақылау
Толығырақ
6 СБШ-нің деңгейі
Тамақ өндірісінің инженер-технологтары
Толығырақ
2 СБШ-нің деңгейі
Өлшеп ораушы-қаптаушы машиналардың машинисi
Толығырақ
3 СБШ-нің деңгейі
Купаж маманы
Толығырақ
7 СБШ-нің деңгейі
Бас директор
Толығырақ
Деңгей 3
ТжКБ (жұмысшы кәсіптер)

Машықтар
1. Жобаланған технологиялық процестер мен өндіріс режимдерін тексеру және игеру мақсатында технологиялық жабдықты сынау және эксперименттік жұмыстар жүргізу
2. Патенттік зерттеулер жүргізу және жобаланатын техника мен технология объектілерінің техникалық деңгей көрсеткіштерін анықтау
3. Әзірленген технологияға сәйкес арнаулы құралдар, жабдықтар мен құрылғыларды жобалауға техникалық тапсырмалар жасау
4. Технологиялық процестер мен өндіріс режимдерін түзетуге байланысты техникалық құжаттамаға өзгерістер енгізу және оларды кәсіпорын бөлімшелерімен келісу
5. Еңбек қауіпсіздігі ережелері мен санитарлық нормалардың сақталуын қамтамасыз ету
Білімдер
1. Өндірісті технологиялық тұрғыдан дайындаудың бірыңғай жүйесі
2. Өндірістің типтік технологиялық процестері мен режимдері
3. Технологиялық процес немесе өндіріс режимі әзірленетін өнімнің құрамы, жобаланатын объектінің техникалық сипаттамалары және оған қойылатын талаптар
4. Технологиялық процестер мен жабдықтарды жобалау кезінде еңбек ұйымдастырудың негізгі талаптары
5. Патенттік зерттеулер жүргізу әдістері
6. Еңбек қауіпсіздігі қағидалары мен санитарлық нормалар
Машықтар
1. Өнімге арналған нормативтік-техникалық құжаттама бойынша деректер базасын қалыптастыру
2. Қызметтік құжаттарды әзірлеу
3. Есеп беру құжаттамасын жасау және ұсыну
Білімдер
1. Құжаттаманы әзірлеу және бекіту тәртібі
2. Технологиялық құжаттарды әзірлеу және ресімдеу қағидалары
3. Саладағы және ұйым стандарттарындағы заманауи үрдістер
4. Салаға қатысты нормативтік-құқықтық құжаттар

Машықтар
1. Еңбекті қорғау бойынша қағидалар мен заңнамалық актілерді қолдану
2. Өндірісте санитарлық нормаларды сақтау
3. Техникалық тұрғыдан негізделген уақыт (өндіру) нормаларын қолдану, бұйым бөлшектері мен операциялар бойынша материалдық нормативтерді есептеу
4. Шикізатты пайдалану нормаларын және жобаланатын технологиялық процестердің экономикалық тиімділігін қолдану
5. Технологиялық процестерді цехтарда енгізу
6. Өнімнің ақау себептерін анықтау және оны болдырмау мен жою бойынша ұсыныстар дайындау
7. Технологиялық процесс карталарын, материалдық карталарды, құрал-саймандар ведомостарын және өзге де технологиялық құжаттаманы жасау
8. Жабдықтарды өңдеу және дезинфекциялау жұмыстарын жүргізу
Білімдер
1. Өндірісті технологиялық тұрғыдан дайындаудың бірыңғай жүйесі
2. Типтік технологиялық процестер мен өндіріс режимдері
3. Өндіріс режимі немесе технологиялық процесс әзірленетін бұйымның құрылымы немесе өнімнің құрамы
4. Жобаланатын объектінің техникалық сипаттамалары және оған қойылатын талаптар
5. Технологиялық процестер мен жабдықтарды жобалау кезіндегі еңбек ұйымдастырудың негізгі талаптары
6. Патенттік зерттеулер жүргізу әдістері
7. Кәсіпорын шығаратын өнімді өндіру технологиясы
8. Кәсіпорынның негізгі технологиялық жабдықтары және олардың жұмыс істеу принциптері
9. Еңбекті қорғау қағидалары мен нормалары
Машықтар
1. Әртүрлі дереккөздерді пайдалана отырып, оперативтік өндірістік ақпаратты іздеу және жинау.
2. Ақпаратты жүйелеуді өңдеу.
3. Ақпаратты талдау және өңдеу.
4. Ақпаратты талдаудың статистикалық әдістерін қолдану.
5. Ақпаратты бөлімшелерде пайдалану және беру.
6. Өндірістік ақпаратты сақтау.
7. Ақпаратты өңдеу жүйесін қолдану.
Білімдер
1. Оперативтік және өндірістік ақпаратты іздеу, жинау әдістері.
2. Өндірістік ақпаратты өңдеу әдістері.
3. Ақпарат түрлері.
4. Өндірістік ақпаратты жеткізу арналары.
5. Ақпаратты өңдеудің статистикалық әдістері.
6. Өндірістік ақпаратты өңдеу жүйелері.
Деңгей 4
ТжКБ (орта деңгейдегі маман)

Машықтар
1. Жобаланған технологиялық процестер мен өндіріс режимдерін тексеру және игеру мақсатында технологиялық жабдықты сынау және эксперименттік жұмыстар жүргізу
2. Патенттік зерттеулер жүргізу және жобаланатын техника мен технология объектілерінің техникалық деңгей көрсеткіштерін анықтау
3. Әзірленген технологияға сәйкес арнаулы құралдар, жабдықтар мен құрылғыларды жобалауға техникалық тапсырмалар жасау
4. Технологиялық процестер мен өндіріс режимдерін түзетуге байланысты техникалық құжаттамаға өзгерістер енгізу және оларды кәсіпорын бөлімшелерімен келісу
5. Еңбек қауіпсіздігі ережелері мен санитарлық нормалардың сақталуын қамтамасыз ету
Білімдер
1. Өндірісті технологиялық тұрғыдан дайындаудың бірыңғай жүйесі
2. Өндірістің типтік технологиялық процестері мен режимдері
3. Технологиялық процес немесе өндіріс режимі әзірленетін өнімнің құрамы, жобаланатын объектінің техникалық сипаттамалары және оған қойылатын талаптар
4. Технологиялық процестер мен жабдықтарды жобалау кезінде еңбек ұйымдастырудың негізгі талаптары
5. Патенттік зерттеулер жүргізу әдістері
6. Еңбек қауіпсіздігі қағидалары мен санитарлық нормалар
Машықтар
1. Өнімге арналған нормативтік-техникалық құжаттама бойынша деректер базасын қалыптастыру
2. Қызметтік құжаттарды әзірлеу
3. Есеп беру құжаттамасын жасау және ұсыну
Білімдер
1. Құжаттаманы әзірлеу және бекіту тәртібі
2. Технологиялық құжаттарды әзірлеу және ресімдеу қағидалары
3. Саладағы және ұйым стандарттарындағы заманауи үрдістер
4. Салаға қатысты нормативтік-құқықтық құжаттар

Машықтар
1. Еңбекті қорғау бойынша қағидалар мен заңнамалық актілерді қолдану
2. Өндірісте санитарлық нормаларды сақтау
3. Техникалық тұрғыдан негізделген уақыт (өндіру) нормаларын қолдану, бұйым бөлшектері мен операциялар бойынша материалдық нормативтерді есептеу
4. Шикізатты пайдалану нормаларын және жобаланатын технологиялық процестердің экономикалық тиімділігін қолдану
5. Технологиялық процестерді цехтарда енгізу
6. Өнімнің ақау себептерін анықтау және оны болдырмау мен жою бойынша ұсыныстар дайындау
7. Технологиялық процесс карталарын, материалдық карталарды, құрал-саймандар ведомостарын және өзге де технологиялық құжаттаманы жасау
8. Жабдықтарды өңдеу және дезинфекциялау жұмыстарын жүргізу
Білімдер
1. Өндірісті технологиялық тұрғыдан дайындаудың бірыңғай жүйесі
2. Типтік технологиялық процестер мен өндіріс режимдері
3. Өндіріс режимі немесе технологиялық процесс әзірленетін бұйымның құрылымы немесе өнімнің құрамы
4. Жобаланатын объектінің техникалық сипаттамалары және оған қойылатын талаптар
5. Технологиялық процестер мен жабдықтарды жобалау кезіндегі еңбек ұйымдастырудың негізгі талаптары
6. Патенттік зерттеулер жүргізу әдістері
7. Кәсіпорын шығаратын өнімді өндіру технологиясы
8. Кәсіпорынның негізгі технологиялық жабдықтары және олардың жұмыс істеу принциптері
9. Еңбекті қорғау қағидалары мен нормалары
Машықтар
1. Әртүрлі дереккөздерді пайдалана отырып, оперативтік өндірістік ақпаратты іздеу және жинау.
2. Ақпаратты жүйелеуді өңдеу.
3. Ақпаратты талдау және өңдеу.
4. Ақпаратты талдаудың статистикалық әдістерін қолдану.
5. Ақпаратты бөлімшелерде пайдалану және беру.
6. Өндірістік ақпаратты сақтау.
7. Ақпаратты өңдеу жүйесін қолдану.
Білімдер
1. Оперативтік және өндірістік ақпаратты іздеу, жинау әдістері.
2. Өндірістік ақпаратты өңдеу әдістері.
3. Ақпарат түрлері.
4. Өндірістік ақпаратты жеткізу арналары.
5. Ақпаратты өңдеудің статистикалық әдістері.
6. Өндірістік ақпаратты өңдеу жүйелері.